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cut (one's) teeth
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that he first kind of cut his teeth on in terms of exploring.
exploration
faire ses premières armes dans
Acquérir sa première expérience importante dans une activité ou un domaine particulier.
This Michigan native cut his teeth in some of Detroit's finest restaurants.
culinary
faire ses premières armes dans
Acquérir une première expérience et développer ses compétences dans un environnement ou une activité donnée.